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发表于 2024-07-15 08:50 IP属地:未知
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美食分享: 品尝郭林的北京烤鸭
想打牙祭(饱口福)了,今天我去朝阳区的郭林烤鸭.家常菜(亚运村店)吃烤鸭,双人套餐:半套烤鸭和配料(饼,黄瓜条,葱丝,鸭酱),蒜蓉粉丝虾,海鲜蒸水蛋,白灼罗马生菜,煲鸭汤,米饭,红枣五谷汁;
餐后点评: 郭林家常菜是上个世纪九十年代就有的以烤鸭为主,兼做家常菜的饭馆,后来开连锁了。烤鸭半只,烤鸭烤的皮酥肉嫩,皮下有一层薄脂肪,用鸭饼裹上烤鸭肉鸭皮,黄瓜条,葱丝,鸭酱卷起来吃,鲜美肥美的感觉,过瘾;蒜蓉粉丝虾是把虾基本剥了皮(留虾尾)白灼,粉丝烫熟,铺在盘底,放上虾,撒上蒜末,淋上蒸鱼豉油,倒上热油激发香气,虾比较新鲜,口味清淡,不错;海鲜蒸水蛋是蒸鸡蛋羹,蒸好后,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,味道还可以;白灼罗马生菜是小棵罗马生菜白灼,淋点豉油,口味清淡;煲鸭汤是用鸭架骨煲制,放点豆腐,青菜和粉丝,只放了点食盐,鸭汤的原味,不错;红枣五谷汁是用粉粹机把谷物打碎煮成,比较稀水,喝不出什么味来;
郭林家常菜面向普通居民,价格不贵,饭菜做的中规中矩,没毛病,如今口味偏广东味,清淡少油,酱油都是用蒸鱼豉油(咸味淡),符合如今健康饮食风尚。