美食分享: 品尝蹄花火锅-爱卡汽车网论坛

扬帆007

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美食分享: 品尝蹄花火锅

想吃蹄花了，找了一家蹄花火锅店，今天我去海淀区海淀路的102蹄花火锅店(北大南门店）吃蹄花火锅，要了一个双拼蹄花锅。
餐后点评:这是家主打蹄花火锅的店，也有羊肉，羊杂，百叶，猪脑，鸭血等涮锅食材。我一个人吃饭，要了个双拼蹄花锅，一侧是辣火锅放了部分猪蹄花，一侧是清汤锅(炖制而成白汤)放了猪蹄花，甜玉米，木瓜，冬瓜等。蘸料自己配制。蹄花是炖熟的，在电磁炉上炖一会就能吃，无杂味，不如成都老妈蹄花那么烂(脱骨），但是有筋有魂，有唆骨剃筋的口感。木瓜没有熟透，煮一下才好吃；
这餐吃的刚刚好，蹄花无杂味，软烂适中，白汤融合了玉米和木瓜的清甜，可以喝汤。

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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 08:55 IP属地：未知 2楼成都有老妈蹄花，蹄花几乎要脱骨，滑滑嫩嫩的，以前好吃不贵，最受欢迎的清汤蹄花，主要是蹄花和芸豆，以前一二十元一碗半只猪蹄，现在不知多少钱一碗了。
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来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 08:56 IP属地：未知

3楼

引用扬帆007 于 2024-06-23 08:55:12 发表的回复

成都有老妈蹄花，蹄花几乎要脱骨，滑滑嫩嫩的，以前好吃不贵，最受欢迎的清汤蹄花，主要是蹄花和芸豆，以前一二十元一碗半只猪蹄，现在不知多少钱一碗了。

现在北京的川菜店，老妈蹄花要六十多元

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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:30 IP属地：未知 4楼引用弓长^_^ 于 2024-06-23 09:18:54 发表的回复鸳鸯锅白汤可以直接喝，满满的胶原蛋白，红汤辣的过瘾
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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:32 IP属地：未知 5楼引用一车米于 2024-06-23 09:22:02 发表的回复周日愉快你这吃食组合奇特，饺子，馄饨？土豆炖牛肉/萝卜炖牛肉？
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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:32 IP属地：未知 6楼引用黄蜂~ 于 2024-06-23 09:29:33 发表的回复围观谢谢围观
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来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 10:53 IP属地：未知

7楼

引用扬帆007 于 2024-06-23 08:55:12 发表的回复

成都有老妈蹄花，蹄花几乎要脱骨，滑滑嫩嫩的，以前好吃不贵，最受欢迎的清汤蹄花，主要是蹄花和芸豆，以前一二十元一碗半只猪蹄，现在不知多少钱一碗了。

现在蹄花/猪脚都比猪肉贵了，2011年成都老妈蹄花15-25元一碗，不知今天成都的老妈蹄花多少钱了？有知道没有？

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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 10:54 IP属地：未知 8楼这个蹄花火锅128元，你们说贵不贵？
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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 17:21 IP属地：未知 9楼引用家和萬事興888 于 2024-06-23 17:01:57 发表的回复欢迎光临分享
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扬帆007 9.3W+ 爱卡币 22599 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-24 16:31 IP属地：未知 10楼引用爱车的人1977 于 2024-06-24 16:24:24 发表的回复谢谢分享
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