美食分享: 品尝蹄花火锅-爱卡汽车网论坛

扬帆007

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美食分享: 品尝蹄花火锅

想吃蹄花了，找了一家蹄花火锅店，今天我去海淀区海淀路的102蹄花火锅店(北大南门店）吃蹄花火锅，要了一个双拼蹄花锅。
餐后点评:这是家主打蹄花火锅的店，也有羊肉，羊杂，百叶，猪脑，鸭血等涮锅食材。我一个人吃饭，要了个双拼蹄花锅，一侧是辣火锅放了部分猪蹄花，一侧是清汤锅(炖制而成白汤)放了猪蹄花，甜玉米，木瓜，冬瓜等。蘸料自己配制。蹄花是炖熟的，在电磁炉上炖一会就能吃，无杂味，不如成都老妈蹄花那么烂(脱骨），但是有筋有魂，有唆骨剃筋的口感。木瓜没有熟透，煮一下才好吃；
这餐吃的刚刚好，蹄花无杂味，软烂适中，白汤融合了玉米和木瓜的清甜，可以喝汤。

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扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 08:55 IP属地：北京 2楼成都有老妈蹄花，蹄花几乎要脱骨，滑滑嫩嫩的，以前好吃不贵，最受欢迎的清汤蹄花，主要是蹄花和芸豆，以前一二十元一碗半只猪蹄，现在不知多少钱一碗了。
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来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 08:56 IP属地：北京

3楼

引用扬帆007 于 2024-06-23 08:55:12 发表的回复

成都有老妈蹄花，蹄花几乎要脱骨，滑滑嫩嫩的，以前好吃不贵，最受欢迎的清汤蹄花，主要是蹄花和芸豆，以前一二十元一碗半只猪蹄，现在不知多少钱一碗了。

现在北京的川菜店，老妈蹄花要六十多元

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弓长^_^ 487.7W+ 爱卡币 421324 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-11-16 来自上海市\|上海市	发表于 2024-06-23 09:18 IP属地：上海 4楼鸳鸯锅
	技在手，能在身，思在脑，从容过生活。三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。 ——南怀瑾 [每日热点]:【改装美容】劳斯莱斯幻影车灯升级矩阵模组... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

一车米天气好，心情就好 807.4W+ 爱卡币 1847654 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:22 IP属地：天津 5楼周日愉快
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黄蜂~ 让一切随风 252.8W+ 爱卡币 266985 帖子加关注发私信版主注册 2009-11-12 来自广东省\|韶关市	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:29 IP属地：广东 6楼围观
	我做论坛作业，不是为了告诉谁，我吃什么了，做什么了，和谁在一起，更不是要得瑟给谁看，而是有一天我终将会老去，搬张凳子无事可做晒太阳的时候，能拿出自己的流水式日记看一看，回忆一下那些年在路上的日子。 [每日热点]:【旅游手札】打卡沧州搏物馆... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:30 IP属地：北京 7楼引用弓长^_^ 于 2024-06-23 09:18:54 发表的回复鸳鸯锅白汤可以直接喝，满满的胶原蛋白，红汤辣的过瘾
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扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:32 IP属地：北京 8楼引用一车米于 2024-06-23 09:22:02 发表的回复周日愉快你这吃食组合奇特，饺子，馄饨？土豆炖牛肉/萝卜炖牛肉？
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扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 09:32 IP属地：北京 9楼引用黄蜂~ 于 2024-06-23 09:29:33 发表的回复围观谢谢围观
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来自爱卡Android版发表于 2024-06-23 10:53 IP属地：北京

10楼

引用扬帆007 于 2024-06-23 08:55:12 发表的回复

成都有老妈蹄花，蹄花几乎要脱骨，滑滑嫩嫩的，以前好吃不贵，最受欢迎的清汤蹄花，主要是蹄花和芸豆，以前一二十元一碗半只猪蹄，现在不知多少钱一碗了。

现在蹄花/猪脚都比猪肉贵了，2011年成都老妈蹄花15-25元一碗，不知今天成都的老妈蹄花多少钱了？有知道没有？

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