川菜、湘菜，、，一点不辣？？
首先你可能没去对地方。。
其次，高端的川菜湘菜的“辣”，也不是体现在“辣椒”上。。
这个辣不辣的问题真是不好说，我跟广东、福建人一起吃饭，他们辣的满头大汗，我感觉屁事没有。我跟四川人一起去正宗的四川馆子吃饭，我吃的满头大汗，他屁事没有，所以辣不辣这个标准因人而异，很难界定。再一个，我常吃的川湘菜，就是字面意义上典型的川湘菜，街头巷尾到处都能看到的那种，类似开水白菜这种高端非典型川菜，我没吃过，也无从评价。所以，我这里讨论的不是川湘菜高端不高端，而是辣不辣，不辣的川湘菜，对于习惯吃辣的人来说，就不能称之为正宗。当然，我吃的川湘菜，在四川人看来也不能算正宗，所以他们经常也会带我去吃正宗的川菜，太正宗的我也顶不住，会拉肚子的。
我在北京没去对地方应该是真的，记得有一次吃川菜，忘了叫什么，大众点评上吹的很厉害，但是很难吃，也许那就是北京人爱吃的口味，总之不是我爱吃的川菜。没有说北京人爱吃就不好的意思，只是经过本地化改良以后的川湘菜，跟原本的味道差别有点大，我不喜欢罢了。
有一回跟一帮广东朋友吃饭，饭桌上只有我一个非广东人，中间聊到四川，他们一起吐槽，说四川没有美食，四川人不会做鱼，不会做虾，浪费了食材，所有东西都辣的没办法吃。差点没把我笑死。
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