美食分享：兴化的兴化人家吃淮扬软兜-爱卡汽车网论坛

扬帆007

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来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:04 IP属地：未知

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美食分享：兴化的兴化人家吃淮扬软兜

说走就走的自驾旅行: D23: 兴化/兴化人家
2023年11月26日，10度，多云，我在兴化县城住下了，洗澡洗衣服后，出门转街。
金东门老街就在背后不远处，这条老街比较破败，老街主要是当地居民，店铺也不是针对游客的而是一些上个世纪的物品；
郑板桥故居也不远，到了那里发现从今天起关闭了，说要整修；郑板桥是扬州八怪之一，诗书画并为三绝。
八字桥也有一片围绕历史古迹和古房子搞起来的旅游圈子，有兴化县衙，元老府等老宅子。
八字桥还有四牌楼，该牌楼始建于明代，最初被称为“四攒坊”，但在清代后期更名为“四牌楼”。它是全国唯一的一座四柱四门亭阁式的牌楼，与其他常见的牌坊、牌楼有所区别。此牌楼的两层重檐和八角飞翘的设计使其看起来格外庄重且典雅。旁边有个花园，小桥流水，挺美。
转街转累了，想吃饭了，在网上找到一家淮扬菜饭店——兴化人家，到了后发现人家还没上班(午餐后休息中），我一看表，刚下午四点，我就找一家咖啡店坐坐，步入一家叫“漫猫”咖啡馆，要了一杯招牌拿铁(参数|询价)28，慢慢消磨时间，等着吃晚饭。
18点多我再次去兴化人家，看了菜单，点了一个淮扬软兜(鳝鱼片)88，鳝鱼片做好了，放在锡纸盘子里端上来，热气腾腾，鳝鱼片剔骨剃的很干净，鱼肉很嫩，全是鳝鱼片，很少的洋葱铺底，胡椒粉放的很少，说明鳝鱼新鲜，不用遮腥味，是淮扬菜的味道。
比起上一次我在重庆境内吃的麻辣鳝鱼片78就清淡多了，那次鳝鱼片不如这次多，辅菜多，所以这次并不贵。

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扬帆007

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来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:07 IP属地：未知

2楼

软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
淮扬人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。该菜的功效为补虚养生调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。
据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“软兜长鱼“被评为江苏十大经典名菜。

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毛毛蟲蟲

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钻石元老

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发表于 2024-08-16 09:12 IP属地：未知

3楼

引用扬帆007 于 2024-08-16 09:04 发表的回复

说走就走的自驾旅行: D23: 兴化/兴化人家
2023年11月26日，10度，多云，我在兴化县城住下了，洗澡洗衣服后，出门转街。
金东门老街就在背后不远处，这条老街比较破败，老街主要是当地居民，店铺也不是针对游客的而是一些上个世纪的物品；
郑板桥故居也不远，到了那里发现从今天起关闭了，说要整修；郑板桥是扬州八怪之一，诗书画并为三绝。
八字桥也有一片围绕历史古迹和古房子搞起来的

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祝爱卡汽车22周年生日快乐！

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扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22766 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:13 IP属地：未知 4楼中午我到了兴化县城，在宾馆住下了，洗澡洗衣服后，出门转街。金东门老街就在背后不远处，这条老街比较破败，老街里主要是当地居民，店铺也不是针对游客的而是一些上个世纪样式的物品；金东门老街
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扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22766 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:13 IP属地：未知 5楼引用毛毛蟲蟲于 2024-08-16 09:12:47 发表的回复祝爱卡汽车22周年生日快乐！祝贺祝贺！
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扬帆007

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来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:15 IP属地：未知

6楼

我知道兴化是因为兴化油菜花是国内有名的，它油菜花突出点是纵横阡陌的水道之间的油菜花田，与国内其他地方的油菜花都不同，可惜，油菜花时节我也没来过这里(由于是河网密布/穿插在油菜花田里，人多就会拥挤，有限的好机位抢不到，搞得很尴尬)。

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扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22766 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:17 IP属地：未知 7楼兴化市区里有郑板桥故居，距离我住的地方不远，我走到那里，公告说从今天起关闭了，说要整修；郑板桥是扬州八怪之一，诗书画并为三绝。
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来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:19 IP属地：未知

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引用扬帆007 于 2024-08-16 09:17:49 发表的回复

兴化市区里有郑板桥故居，距离我住的地方不远，我走到那里，公告说从今天起关闭了，说要整修；郑板桥是扬州八怪之一，诗书画并为三绝。

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郑板桥（1693—1765）清代官吏、书画家、文学家。名燮，字克柔，汉族，江苏兴化人。
一生主要客居扬州，以卖画为生。“扬州八怪”之一。其诗、书、画均旷世独立，，世称“三绝”，擅画兰、竹、石、松、菊等植物，其中画竹已五十余年，成就最为突出。著有《板桥全集》。
郑板桥是康熙秀才、雍正举人、乾隆元年进士。中进士后曾历官河南范县、山东潍县知县，有惠政。以请臻饥民忤大吏，乞疾归。　

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扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22766 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:22 IP属地：未知 9楼我又到八字桥转转，八字桥也有一片围绕历史古迹和古房子搞起来的旅游圈子，有兴化县衙，元老府等老宅子。
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扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22766 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-16 09:24 IP属地：未知 10楼八字桥附近建成了仿古街，曾经搞的很热闹，请来许多国内网红明星来助阵，不过现在街巷内许多店铺都黄(倒闭）了。外围临街的现代商铺还很红火，当地人很多。
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