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福克斯论坛 >  【与“食”俱进】-新疆手抓饭

发表于 2006-08-27 18:33    IP属地:未知

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【与“食”俱进】-新疆手抓饭
从小在新疆生活,极其偏爱少数民族的手抓饭,而且从营养角度看手抓饭的搭配是很合理的。
下面介绍一下做法了,其实很简单。
[ Last edited by 福嘟嘟 on 06-08-27 at 18:50 ]
在需要争取的地方付出,在值得等待的地方静候。

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发表于 2006-08-27 18:34    IP属地:未知

原料:
大米、胡萝卜、洋葱、大蒜



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发表于 2006-08-27 18:35    IP属地:未知

调料:
酱油、盐、味精、花椒粉、孜然粉



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发表于 2006-08-27 18:36    IP属地:未知

第一步:
胡萝卜、洋葱、大蒜切丝(片)装盘备用。
注意:胡萝卜丝不要切太细



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发表于 2006-08-27 18:40    IP属地:未知

第二步:锅中放入食用油
注意:要比平时做菜的用量多一些



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发表于 2006-08-27 18:40    IP属地:未知

第三步:油热后,依次放入洋葱丝、胡萝卜丝



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发表于 2006-08-27 18:41    IP属地:未知

第四步:翻炒片刻后,依次放入花椒粉、孜然粉、盐、蒜片,并依个人爱好加入少许酱油
酱油只是为了调色用,也可以不加



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发表于 2006-08-27 18:41    IP属地:未知

第五步:继续翻炒
[ Last edited by 福嘟嘟 on 06-08-27 at 18:49 ]



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发表于 2006-08-27 18:42    IP属地:未知

第六步:胡萝卜有些变软后,即在锅中加入开水



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发表于 2006-08-27 18:43    IP属地:未知

第七步:把洗好的大米平铺在菜的上面



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