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发表于 2024-07-06 09:01 IP属地：未知
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美食分享: 品尝乡摇的干式熟成牛排
继续吃牛排的历程，今天我去海淀区复兴路五棵松华熙中心的乡摇餐吧(华熙店)，单人套餐: 21天干式熟成澳洲和牛M5上脑牛排，点大麦格拉精酿啤酒。
餐后点评: 上个世纪九十年代乡摇是一个酒吧，规模不是很大，晚上有业余歌手演唱。这家乡摇餐吧是与原来乡谣酒吧一个品牌下的，在五棵松广场半地下餐饮区，这里聚集着很多国内外餐馆。21天干式熟成澳洲和牛M5上脑牛排，我要的是七分熟，牛排烤好撒上黑胡椒粒，装在一个木盒子里呈上来，牛排切成条状，略带粉红色，与烤小土豆，小番茄，大蒜瓣铺在铁壁子上，下面是酒精灯热源，附有一份蘸酱料，干式熟成的牛排有一种独特的味道和口感，牛排是牛上脑，有一部分肥瘦相间，嚼起来有烧烤的油香，蘸酱料吃味道很好；
18点餐吧的驻唱歌手登场演唱，美式酒吧/餐吧的氛围感就起来了，这里主推自己的精酿啤酒，像酒吧/餐吧常有的喜力，科罗娜，百威等小瓶啤酒都没有，我要了一杯大麦格拉精酿啤酒，喝着啤酒听着歌手演唱仿佛又回到了上个世纪九十年代。
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