【福友生活，与“食”俱进】——美味鲫鱼汤-爱卡汽车网论坛

oatec2006 福满堂食素鲨鱼 27.7W+ 爱卡币 116239 帖子加关注发私信 2012年度优秀版主离休干部注册 2006-01-19 来自山东省\|菏泽市	发表于 2006-08-06 21:19 IP属地：未知 31楼有福客于 2006/8/6 08:24 PM: 在第27楼写到看着就想喝。喝吧喝吧
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susanmaomao 叫我猫猫也行 2.4W+ 爱卡币 4901 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-04-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-08-06 21:19 IP属地：未知 32楼爱瘦不瘦于 08:55 PM: 在第29楼写到据说很下奶　　　　　　　连这个嫩都知道。
	有一种坚持，无法用时间衡量；有一种爱情，无法用厮守成全…… [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

oatec2006 福满堂食素鲨鱼 27.7W+ 爱卡币 116239 帖子加关注发私信 2012年度优秀版主离休干部注册 2006-01-19 来自山东省\|菏泽市	发表于 2006-08-06 21:20 IP属地：未知 33楼 susanmaomao 于 2006/8/6 09:19 PM: 在第32楼写到连这个嫩都知道。瘦子兄理论扎实！
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tcsgl0 4.9W+ 爱卡币 20914 帖子加关注发私信上爱卡降视力离休干部注册 2005-04-21 来自云南省\|保山市	发表于 2006-08-06 21:22 IP属地：未知 34楼我总觉得油炸了没了营养～～～～～～～～～
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susanmaomao 叫我猫猫也行 2.4W+ 爱卡币 4901 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-04-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-08-06 21:24 IP属地：未知 35楼 tcsgl0 于 09:22 PM: 在第34楼写到我总觉得油炸了没了营养～～～～～～～～～应该不会吧，营养都熬出来了，在汤汤里。热油的高温，会破坏营养吗？
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天外飞仙人掌 7.8W+ 爱卡币 14929 帖子加关注发私信离休干部注册 2004-07-07 来自浙江省\|杭州市	发表于 2006-08-06 21:26 IP属地：未知 36楼爱瘦不瘦于 06-08-06 08:55 PM: 在第29楼写到据说很下奶　　　　　　　这你也知道？
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qiqiba 1.3W+ 爱卡币 10678 帖子加关注发私信本站元老注册 2004-01-01 来自上海市\|上海市	发表于 2006-08-06 21:30 IP属地：未知 37楼对不起，您最近 24 小时评分数超过 45 点限制，请返回。 [ 点击这里返回上一页 ] 我们家烧鲫鱼是完整的鱼. 野鲫鱼比较鲜可以放淡奶油，颜色更白更香
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qiqiba 1.3W+ 爱卡币 10678 帖子加关注发私信本站元老注册 2004-01-01 来自上海市\|上海市	发表于 2006-08-06 21:32 IP属地：未知 38楼虎目寸光于 2006-8-6 07:00 PM: 在第23楼写到偶一般不放干面粉. 煎的时候要注意不要把鱼皮煎没了.要不烧出汤来就不好看了. 唉, 我们家菲菲在娘肚子里的时候不知道偷喝了多少老爸煮的鲫鱼汤呢鲫鱼汤确实很补的
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车是用来开的 3.5W+ 爱卡币 12307 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-01-02 来自江苏省\|无锡市	发表于 2006-08-06 21:34 IP属地：未知 39楼参与评分用户名: 车是用来开的 [退出登录] 作者: oatec oatec的财产: 增加 6 爱卡币我的财产消耗: 减少 6 爱卡币标题: 【福友生活，与“食”俱进】——美味鲫鱼汤评分理由: 好汤
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oatec2006

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发表于 2006-08-06 21:59 IP属地：未知

40楼

谢谢各位！
我也喝过没有炸过的鲫鱼汤。是有一次同学做的，人家炝个锅，把完整的小鱼往里一扔，熬一会。然后开喝。鱼是鱼，水是水，感觉不像是汤，也可能没有煮好。戏称作：鱼的洗澡水。嘿嘿。
所以以后就没有尝试过。
感觉做鱼汤事先煎/炸一下较好，放不放面不要紧。这样做汤有香味，腥气小。放面炸可以让汤够浓。778放奶油的道理估计是一样的。
炸了以后会不会营养流失？有可能。值得研究。但炸了好喝啊。

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