美食分享: 品尝口味牛排-爱卡汽车网论坛

扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 09:44 IP属地：北京 11楼引用 qq555 于 2024-06-09 09:42:04 发表的回复谢谢围观
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一车米天气好，心情就好 807.4W+ 爱卡币 1847654 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 11:10 IP属地：天津 12楼跟肉肉
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扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 11:44 IP属地：北京 13楼引用一车米于 2024-06-09 11:10:59 发表的回复跟肉肉这是啥？肘子？肉皮下还包裹着馅料？
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一车米天气好，心情就好 807.4W+ 爱卡币 1847654 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 11:52 IP属地：天津 14楼引用扬帆007 于 2024-06-09 11:44:49 发表的回复这是啥？肘子？肉皮下还包裹着馅料？家里炖的大肘子
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来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 12:12 IP属地：北京

15楼

引用一车米于 2024-06-09 11:52:30 发表的回复

家里炖的大肘子

你们那里炖肘子是把肘子剃去骨头捆扎都卤制吧？北方大多数是整个肘子炖，炖烂脱骨再去骨；也有讲究的饭馆是把肘子剃去骨头捆扎都卤制后卖的，比如天福号，他家做的酱肘子就是如此，表皮刷上偏黑色颜色，很有独特的辨识度。

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16楼

引用扬帆007 于 2024-06-09 12:12:22 发表的回复

你们那里炖肘子是把肘子剃去骨头捆扎都卤制吧？北方大多数是整个肘子炖，炖烂脱骨再去骨；也有讲究的饭馆是把肘子剃去骨头捆扎都卤制后卖的，比如天福号，他家做的酱肘子就是如此，表皮刷上偏黑色颜色，很有独特的辨识度。

北方做法，带骨头炖的

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来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 12:37 IP属地：北京

17楼

引用一车米于 2024-06-09 12:33:19 发表的回复

北方做法，带骨头炖的

也不是，家庭和饭馆或许会整个炖，再拆骨吃；但一些专门卖酱肘子的还是把肘子剃去骨头捆扎都卤制后卖的，比如天福号，他家做的酱肘子就是如此，表皮刷上偏黑色颜色，很有独特的辨识度。

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GYC2569 (大侠） 385.5W+ 爱卡币 505026 帖子加关注发私信实习版主注册 2007-09-28 来自江苏省\|南京市	发表于 2024-06-09 13:25 IP属地：北京 18楼下午好！
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扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 14:31 IP属地：北京 19楼引用 GYC2569 于 2024-06-09 13:25:27 发表的回复下午好！下午好，刚睡醒
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扬帆007 9.1W+ 爱卡币 21677 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-06-09 16:02 IP属地：北京 20楼引用扬帆007 于 2024-06-09 08:52:01 发表的回复萝卜干炒腊肉，这是道传统湘菜，可惜，红辣椒是装饰性的，萝卜干和腊肉炒的油香，但一点不辣；这是家湘菜馆子，但改良的一塌糊涂了，基本不辣，没有湘菜的灵魂了。
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