今年第一次吃鸡枞菌-爱卡汽车网论坛

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今年第一次吃鸡枞菌

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一直以来都比较偏爱鸡枞菌。对其他菌类基本无感，羊肚菌、松茸也没有觉得有什么特别好吃，只有鸡枞，是我们一家人最喜欢的菌子。
今年雨水充沛，按说鸡枞菌特别多，看成都周边市场鸡枞菌都是堆起卖，但城区菜市场就是没有卖的，有几次都起心开车跑一趟双流永兴菜市场或者仁寿的什么光彩菜市场，但最终还是没有行动，就在淘宝上闲逛，终于找到一家凉山州的，顺丰快递。还不错，头天下单，次日上午到。本来这东西最好吃的做法应该是蒸海椒，但最近不能吃辣，就改成炒肉片。味道非常鲜美。

份量够不够不晓得，因为没有上称，品相还可以，我买的半开伞的

小刀刮去表皮的泥巴，以前用南瓜叶擦洗，其实用刀刮最干净哈。不要用刀切，一定要手撕

鸡枞菌炒肉片，不吃辣，小米辣也不敢下，看起来很素

家常酸辣蹄花

又做了一个活水江团，估计这顿吃了要息好长时间了，有点伤了

小黄米青菜钵，很养人

今天菜市场的土鸡很不错，炖汤只加盐，其他什么都不加，非常鲜。

[ 本帖最后由 xuser9882021 于 2024-07-14 18:37 编辑 ]

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xuser9882021 xuser9882021 1.1W+ 爱卡币 1955 帖子加关注发私信本站元老注册 2015-11-14	来自爱卡iPhone版发表于 2024-07-14 18:40 IP属地：未知 2楼引用飞龙过江于 2024-07-14 12:28:19 发表的回复告诉你另外一个做法味道更鲜甜，鸡枞手撕成丝，放一砣猪油、一点青椒丝、毛毛盐，大火蒸15分钟我帖子里有写这种做法。
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xuser9882021 xuser9882021 1.1W+ 爱卡币 1955 帖子加关注发私信本站元老注册 2015-11-14	来自爱卡iPhone版发表于 2024-07-14 19:16 IP属地：未知 3楼引用夜深的咖啡于 2024-07-14 12:32:08 发表的回复网购哪家靠谱？我在淘宝随便找的，看评论不错。然后咨询了卖家说的是顺丰空运就下单了。结果我估计还是汽运，头天下单，第二天凌晨到新津，然后上午11点过到家。
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来自爱卡iPhone版发表于 2024-07-14 19:18 IP属地：未知

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引用 win123cc 于 2024-07-14 11:14:12 发表的回复

论坛有个Id叫无敌动力。。。。。。。。。
专门做这个，不过我起码5年以上没有买他的了，有个亲戚退休住元谋，她看到合适就买了做好给我快递过来

几年前经常在动力那里买松茸、见手青、牛肝菌那些。但他基本上没有鸡纵菌。以前他在丽都路有个专门吃菌子火锅的店，我还吃过好多次

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xuser9882021 xuser9882021 1.1W+ 爱卡币 1955 帖子加关注发私信本站元老注册 2015-11-14	来自爱卡iPhone版发表于 2024-07-20 20:30 IP属地：未知 5楼引用馬二流于 2024-07-16 08:45:47 发表的回复蒸海椒？没听说过，一般都是打汤的嘛加猪油蒸二荆条或者樟树港辣椒，保留鸡枞菌自然鲜味，无敌下饭
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xuser9882021 xuser9882021 1.1W+ 爱卡币 1955 帖子加关注发私信本站元老注册 2015-11-14	来自爱卡iPhone版发表于 2024-07-30 09:18 IP属地：未知 6楼引用 cdsor 于 2024-07-14 08:41:05 发表的回复鸡汤需要加盐吗？我一直白水出来香的很。还没有试过不加盐，好久试一下
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xuser9882021 xuser9882021 1.1W+ 爱卡币 1955 帖子加关注发私信本站元老注册 2015-11-14	来自爱卡iPhone版发表于 2024-07-30 09:19 IP属地：未知 7楼引用波尔卡于 2024-07-15 20:29:35 发表的回复看来你还没有尝过干巴菌，在云南价钱是鸡枞的两三倍。确实没有吃过干巴菌
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