发表于 2006-08-06 15:50 IP属地：未知
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【福友生活，与“食”俱进】——美味鲫鱼汤
鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼。蛋白质含量17.1％，脂肪仅2.7％，锌含量1.83％。在其蛋白质组成中，俗氨酸、天冬氨酸含量都高（分别为2628毫克％、1823毫克）。这些都是呈鲜味氨基酸，所以鲫鱼吃口格外鲜。鲫鱼高锌，缺锌会引起食欲减退、性功能障碍等。由于锌的重要作用，有人把锌誉为“生命的火花”。
鲫鱼汤味甘、平温、无毒，入胃、肾，具和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气的功效。
掌握好烧制鱼汤的关键，才能做出美味香浓的鱼汤。
废话少说，开工。
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