美食分享：江苏靠近长江边吃椒麻鸡-爱卡汽车网论坛

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21楼

引用扬帆007 于 2024-08-12 09:30:53 发表的回复

我驻车在长江边的大堤上，闲的没事干了，我烧水，泡茶，现在气温十几度，在长江边吹着小风，喝喝祁门香螺，完美！

...

我外出旅行，一般会携带一些方便性的日常生活用品，包括咖啡，红茶等器具，器具和程序简化一些，但能满足喜好的口味不变。
我自驾会携带一个茶具箱子，打开后可以做茶盘茶海，喝早茶，把茶叶茶水清理干净，擦干用具收起来。

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22楼

关于椒麻鸡是哪里的美食，五说八门，连百度词条都很混乱，有的说是新疆菜，有的说是四川菜，我觉得四川菜靠谱，因为以前新疆维族等少数民族为主的地区，不可能是中餐名菜的发源地，新疆的汉餐都是内地传过去吧。
四川椒麻鸡是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用；将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟；10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中；往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀；最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可。
从我吃的这道椒麻鸡的形态，摆盘，色彩和味道，应该是川菜的椒麻鸡，这是道色彩。
新疆的椒麻鸡是鸡整只白煮熟，把鸡肉拆成丝，用辣椒和花椒油凉拌。

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来自爱卡Android版发表于 2024-08-12 09:59 IP属地：未知

23楼

引用扬帆007 于 2024-08-12 09:56:51 发表的回复

关于椒麻鸡是哪里的美食，五说八门，连百度词条都很混乱，有的说是新疆菜，有的说是四川菜，我觉得四川菜靠谱，因为以前新疆维族等少数民族为主的地区，不可能是中餐名菜的发源地，新疆的汉餐都是内地传过去吧。
四川椒麻鸡是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用；将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上......

百度词条：内容不靠谱
中国饮食文化源远流长，用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是新疆名菜，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。

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扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22866 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-12 10:00 IP属地：未知 24楼引用弓长^_^ 于 2024-08-12 08:56:00 发表的回复椒麻鸡不是江苏菜吧从我吃的这道椒麻鸡的形态，摆盘，色彩和味道，应该是川菜的椒麻鸡，这是道热菜。新疆的椒麻鸡是鸡整只白煮熟，把鸡肉拆成丝，用辣椒和花椒油凉拌。
	[每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

弓长^_^ 497.9W+ 爱卡币 437857 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-11-16 来自上海市\|上海市	发表于 2024-08-12 10:02 IP属地：未知 25楼引用扬帆007 于 2024-8-12 10:00 发表的回复从我吃的这道椒麻鸡的形态，摆盘，色彩和味道，应该是川菜的椒麻鸡，这是道热菜。新疆的椒麻鸡是鸡整只白煮熟，把鸡肉拆成丝，用辣椒和花椒油凉拌。应该是
	技在手，能在身，思在脑，从容过生活。三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。 ——南怀瑾 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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26楼

引用扬帆007 于 2024-08-12 09:29:02 发表的回复

我想去长江边露营，不知道怎么去，就在高德地图上江边位置点击一个坐标，前去看看，结果开进了码头货场，再找路，是个江阴汽渡码头，我再找，一头扎进一个靠江边的村子，走到尽头看到大堤了，我走上大堤，发现这是一道江堤公路，14:28我就把车开上来了，这要不是本地人根本找不到这条路(地图上看不到)，心愿实现了。瞭望长江和穿梭的货船，很是惬意！
我在江堤上转转，遇见交通修路的工人，跟他们打听道路走向，然后回车上......

自从有了第一座南京长江大桥，大肆传扬，后来长江上又不断建造跨江大桥，使人有种错觉，以为长江两岸都可以通过大桥来回穿行了。
其实不然，长江上的大桥数量是有限的，而长江下游又是经济发达地区，两岸日常穿行肯定特别频繁，光靠大桥肯定不是不够用的。这比亲眼见到长江还有很多轮渡码头，经历过客货轮渡过江。

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一车米天气好，心情就好 817.4W+ 爱卡币 1869681 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2024-08-12 11:45 IP属地：未知 27楼周一愉快
	[每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

扬帆007 9.4W+ 爱卡币 22866 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-08-12 11:58 IP属地：未知 28楼引用一车米于 2024-08-12 11:45:26 发表的回复周一愉快这么素，减肥餐吗？
	[每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

一车米天气好，心情就好 817.4W+ 爱卡币 1869681 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2024-08-12 15:10 IP属地：未知 29楼引用扬帆007 于 2024-08-12 11:58:16 发表的回复这么素，减肥餐吗？拍黄瓜下酒菜
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30楼

关于椒麻鸡是哪里的美食，五说八门，连百度词条都很混乱，有的说是新疆菜，有的说是四川菜，我觉得四川菜靠谱，从我吃的这道椒麻鸡的形态，摆盘，色彩和味道，应该是川菜的椒麻鸡，这是道色彩。
原因1：因为以前新疆维族等少数民族为主的地区，不可能是中餐名菜的发源地，新疆的汉餐都是内地传过去吧。
原因二：新疆的椒麻鸡是鸡整只白煮熟，把鸡肉拆成丝，用辣椒和花椒油凉拌。
四川椒麻鸡是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。
将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用；
将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟；
10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中；
往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀；最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可。

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