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发表于 2024-07-06 09:01 IP属地:未知
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美食分享: 品尝乡摇的干式熟成牛排
继续吃牛排的历程,今天我去海淀区复兴路五棵松华熙中心的乡摇餐吧(华熙店),单人套餐: 21天干式熟成澳洲和牛M5上脑牛排,点大麦格拉精酿啤酒。
餐后点评: 上个世纪九十年代乡摇是一个酒吧,规模不是很大,晚上有业余歌手演唱。这家乡摇餐吧是与原来乡谣酒吧一个品牌下的,在五棵松广场半地下餐饮区,这里聚集着很多国内外餐馆。21天干式熟成澳洲和牛M5上脑牛排,我要的是七分熟,牛排烤好撒上黑胡椒粒,装在一个木盒子里呈上来,牛排切成条状,略带粉红色,与烤小土豆,小番茄,大蒜瓣铺在铁壁子上,下面是酒精灯热源,附有一份蘸酱料,干式熟成的牛排有一种独特的味道和口感,牛排是牛上脑,有一部分肥瘦相间,嚼起来有烧烤的油香,蘸酱料吃味道很好;
18点餐吧的驻唱歌手登场演唱,美式酒吧/餐吧的氛围感就起来了,这里主推自己的精酿啤酒,像酒吧/餐吧常有的喜力,科罗娜,百威等小瓶啤酒都没有,我要了一杯大麦格拉精酿啤酒,喝着啤酒听着歌手演唱仿佛又回到了上个世纪九十年代。